фасолевый брауни
да, да, основа брауни - фасоль, и это отличный десерт для тех, кто хочет попробовать что то новое, без белого сахара, белой муки и с большим количеством полезностей
Ингредиенты:

Основа
- 1/5 чашки (180 г) отваренной чёрной фасоли (у меня была обычная красная);
- 20 шт ( ~250 гр) фиников;
- 3 яйца;
- 6 ст.ложек какао (желательно сырого);
- 1/2 чашки растительного молока (у меня было из фундука);
- 1/2 чашки оливкового масла (нейтрального на вкус) или кокосового;
- 50 г (где то 1/2 чашки) миндальной муки;
- 50 г овсяной (или гречневой, я добавила и то и другое) муки;
- 1 ч.ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 1 горсть грецкого ореха, семян подсолнуха (по желанию)

Глазурь
- 6-8 фиников;
- 1 авокадо;
- 3 ст.ложки крепкого кофе или миндальной пасты;
- 3 ст.ложки какао;
- 3 ст.ложки кокосового масла


1
Разогреваем духовку до 180C, и занимаемся основой:
В кухонном комбайне или в мощном блендере взбиваем финики и вареную фасоль и затем добавляем яйца, молоко, муку, разрыхлитель, соль. Все тщательно пробиваем.
В конце добавляем колотый грецкий орех и перемешиваем лопаткой. Чем больше кусочки тем вкуснее хрустят.
Застилаем пергаментной бумагой форму (28/20см), выкладываем тесто и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.
Достаём и даём остыть.
2
Глазурь:
Взбиваем все ингредиенты в комбайне до состояния гладкости. Пробуем на вкус и, если необходимо сделать глазурь более сладкой, добавляем ещё фиников или сироп цикория и больше какао, если хотите получить более насыщенный вкус.

Глазурью покрываем нашу основу (после того как остынет), нарезаем и храним в холодильнике.
3
Мои лайфхаки:
- духовка обязательно разогревается заранее;
- финики можно использовать мелкие и недорогие (продаются в больших сетях в бумажных коробках), главное не желтые и покрытые воском. Прежде чем готовить, замочите финики в воде и не забудьте вынуть косточки перед тем как отправить в блендер;
- авокадо вам нужен спелый и мягкий;
- кофе добавляем, чтобы «сбить» вкус авокадо. Вы также можете добавить миндальное масло, тоже очень вкусно;
⁃ если нет чёрных бобов, прекрасно идут и красные, просто цвет брауни будет менее насыщенный
больше рецептов и возможность связаться с нами - в наших соц.сетях
Made on
Tilda