безглютеновый хлеб
хлеб круто вкусный, подходит для тех, кто не ест яиц и очень легко готовится
Ингредиенты:

Сухие ингредиенты
-150 г миндальной муки
-30 г кокосовой муки
-37 г псиллиума
-1/2 ч.л. соли
-1/2 ч.л. соды

Влажные ингредиенты
- 2ст.л. яблочного уксуса
-1 ст.л. оливкового масла
-250 мл теплой воды 40-50С

Посыпушки :
- 2 ст.л. кунжута - по желанию

1
Предварительно разогреем духовку до 180C. Застелим противень пергаментной бумагой.

В миске тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты: миндальную муку, кокосовую, псиллиум, соду и соль.

Добавим яблочный уксус, оливковое масло и теплую воду в сухую смесь.

2
Размешиваем смесь пока вода не впитается и не образуется однородное тесто. Тесто должно быть мягким и липким, чтобы мы могли формировать шарики.

Если тесто жидкое, то можно добавить немножко псиллиума, но не больше 1 ч л за раз. Если тесто слишком плотное и сухое, то добавляем еще теплой воды, вливаем постепенно.
3
Даем тесту постоять минут 10, оно впитает всю жидкость, и станет более мягким и эластичным.

Скатаем руками 6 одинаковых шариков и положим на противень, покрытый бумагой.

С помощью кисточки смажем верх каждого шарика небольшим количеством воды и посыпем семенами кунжута/ у меня была смесь семян. Все по желанию.
4
Выпекаем 40-45 минут при 180 °С. Ставим противень на самый низ духовки минут на 30, далее на верхний уровень на 10-15 минут.

Если хотите получить хрустящую корочку у булочек, включите режим гриля на дополнительные 5 минут и следите, чтобы ваши красавцы не подгорели.

Полностью остужаем булочки на решетке перед употреблением.
больше рецептов и возможность связаться с нами - в наших соц.сетях
Made on
Tilda