минестроне
минестроне - один из моих любимых супов из серии «кидаемвсечтоестьвхололильнике», а когда надо сделать быстрый ужин после целого дня в офисе - это просто must в копилку своих рецептов
Ингредиенты на 4 порции:

- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 средняя головка лука/ нарезать
- 100-150 г спаржи / можете пропустить
- 1 средний кабачок
- 1 стебель сельдерея
- 400 г нарезанных помидоров
- 2 ч.л. сухих итальянских специй
- 30 г макарон или лапши / у меня была гречневая безглютеновая
- 1 чашка цветной капусты/ разобрана на мелкие соцветия
- 2, 5 чашки воды или овощного бульона
- соль перец по вкусу

1
Масло налить в кастрюлю, потушить лук и спаржу минуты 2, добавить цветную капусту, сельдерей, налить воду или овощной бульон и довести до кипения.

Добавить нарезанные помидоры, специи, макароны или лапшу (на свой выбор) и готовить минут 10.
2
Тем временем нарезать свежий базилик, зеленый лук, микрозелелень и петрушку.

Подавать с любой нарезанной зеленью по желанию. Чем ее больше, тем вкуснее.
3
Обещаю 15 минут на приготовление при условии, что все овощи/зелень уже помыты (вы помните про заготовки, которые облегчают жизнь?) и живут в холодильнике.
больше рецептов и возможность связаться с нами - в наших соц.сетях
Made on
Tilda