полезный «рис» из цветной капусты
мне нравится готовить из цветной капусты. ее и в суп, и как основу для пиццы, и даже в смузи умудряюсь добавлять. а вот теперь «рис».
Ингредиенты:

- 600 гр соцветий цветной капусты;
- 2 ст.ложки соевого соуса;
- 1 ст.ложка кунжутного масла;
- 1 ст.ложка мелко нарезанного свежего имбиря;
- 1/4 ч.ложка белого перца;
- 2 ст.ложки растительного масла;
- 2 яйца;
- 2 зубчика мелко нарубленного чеснока;
- 1 нарезанная луковица;
- 200 гр соцветий брокколи;
- 2 моркови мелко нашинкованной;
- 1/2 чашки кукурузы / стручковой фасоли;
- 1/2 чашки зеленого горошка / у меня замороженный; - 2 -3 перышка зеленого лука, мелко нарезанного.


1
Отправляем цветную капусту в блендер или кухонный комбайн и взбиваем 1-2 минуты до получения «риса».

В чашке вместе перемешиваем соевый соус, кунжутное масло, имбирь, белый перец и даем настояться.

2
Растительное масло (у меня оливковое) наливаем в сковороду, разбиваем яйца и готовим перемешивая 1-2 минуты, выкладываем на тарелку и остужаем.

В ту же сковороду наливаем 1 ст. ложку масла, добавляем чеснок, лук и тушим 3-4 минуты до прозрачности.
3
В сковороду с чесноком и луком добавляем соцветия брокколи, нашинкованную морковь, кукурузу, горошек (можно замороженные, из банки или вареные) и готовим, постоянно перемешивая, до мягкости в течение 3-4 минут.

Добавляем «рис» из цветной капусты и, перемешивая, готовим еще 3-4 минуты.
4
Подаем горячим, посыпав кунжутными семечками, зеленым луком и нарезанным омлетом и залив соевым соусом с кунжутным маслом.

У меня же была еще микрозелень для большей пользы, ну и любимые мной шампиньоны.
больше рецептов и возможность связаться с нами - в наших соц.сетях
Made on
Tilda