котлеты из цветной капусты и брокколи
отличные котлеты для ужинов и для ланч боксов
Ингредиенты:

- 4 чашки сырой цветной капусты (это где-то то половина вилка цветной капусты);
- 4-6 соцветий броколли (у меня были запеченные);
- 1 луковица;
- пол-пучка петрушки;
- пол-пучка кинзы;
- 3 яйца;
- пол-чашки миндальной муки;
- 4-6 зубчиков чеснока (все зависит от того, насколько вы любите чеснок);
- 1 ч.ложка зиры ( кумин);
- 1 ч.ложка куркумы;
- 1 ч.ложка соли;
- 1 ч.ложка чёрного перца

1
Все складываем в кухонный комбайн или мощный блендер и тщательно взбиваем.

Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не растекалось на противне, но и не сухим, чтобы котлеты были сочными.

Важно: если овощей меньше, то и яиц добавляем меньше.
2
Пока делаем тесто, разогреваем духовку до 200 С.
Выкладываем пергаментную бумагу на противень и смазываем оливковым маслом.
Выкладываем тесто ложкой (у меня ложка для мороженого) на противень с пергаментной бумагой и отправляем в духовку на 20-30 минут.
Через 20 минут переворачиваем наши котлеты и печём ещё минут 10-15.
3
Подаём с салатом и соусом.

В качестве соуса подойдет йогурт с укропом, чесноком и мятой или любой другой соус на ваш вкус
4
Тем, кто не ест животный белок, можно сделать то же самое, но заменив яйца на кешью. Кешью замочить (желательно на ночь) и после взбить в блендере со всеми специями до состояния сметаны.

больше рецептов и возможность связаться с нами - в наших соц.сетях
Made on
Tilda